?

Log in

No account? Create an account
April 2nd, 2008 - Хроника затяжного прыжка [entries|archive|friends|userinfo]
maxtar

[ website | My Website ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

April 2nd, 2008

Кулинарное [Apr. 2nd, 2008|07:06 pm]
maxtar
Вчера наконец-то дошли руки до испытания боем электро-гриля, которым я хвалился ранее.

Для начала было приобретено специальное мясо, для чего посетил Преображенский рынок. Мясо там продается в таком крытом павильоне, с колоритными мясниками по обе стороны и разложенным товаром на прилавках. Ощущение интересное - идешь посередине, а тебе в оба уха: "телятина, говядина, свинина." Прямо стереэффект, однако.

С целью отбора наиболее профессионального мясника, читая прямо с экрана коммуникатора, был задан контрольный вопрос в воздух: "Мужики, мне нужно: Подлопаточную часть или Поясничная часть спины в области толстого края или Толстый край центральной части вырезки". Павильон смолк. Молчание разрядил выигравший этот мини-тендер продавец, задавший правильный вопрос - "Тебе стейк, что-ли?". Он и организовал мне то, что назвал "поясничной частью спины в области толстого края". В процессе организации были заданы правильные вопросы: когда я его собираюсь готовить, на чем. От него-же получил рекомендацию выдержать мясо в холодильнике пару дней.

По прибытию домой - незамедлительной включил гриль на максимум, прогрел и шлепнул часть приобретенного. Через 5 минут шипения готовый стейк был выложен на тарелку под аджику сьеден. Скажу честно - получилось не хуже, чем во многих посещенных заведениях общепита. В целом, для первого раза - неплохо: мясо было сочным и мягким, нормальной прожарки, внутри чуть розовое, но без крови. Доволен.

Серьезный минус был замечен один и заключался в пресности стейка (хотя я его солил в середине процесса готовки).
Link3 comments|Leave a comment

navigation
[ viewing | April 2nd, 2008 ]
[ go | Previous Day|Next Day ]